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Sold Out anche per la serata finale. Il menù di questa serata ha proposto un piatto della tradizione sanseverese qual è il “Pancotto”, seguito da un tortino di lenticchie, considerate, fin dai tempi antichi, la carne dei poveri. Contengono una grande quantità di fibre che le rendono molto importanti e utili per il funzionamento dell’apparato intestinale e per tenere sotto controllo il livello del  colesterolo. Curiosità della serata, la mostarda di cipolle rosse di Tropea . Non è mancato il dolce, una crostata di marmellata fatta in casa a base di pasta frolla all’olio di oliva. Insomma, un pieno di vitamine e di sostanze antiossidanti.

L’importanza della promozione della salute e della diffusione di corretti stili di vita da inserire nella didattica della scuola vengono ribaditi ormai da molti anni dalla Associazione ASPNAT Onlus. Quest’anno il Dirigente Scolastico, Prof. Giancarlo Lamedica, del Liceo Classico-Scientifico “Fiani – Leccisotti” di Torremaggiore ha deciso di aderire al Progetto “Il gusto del Benessere. Vivisano”. Gli incontri iniziati il 27 Gennaio u.s., proseguono il 10 e il 24 Febbraio. L’ultimo è previsto il 9 Marzo, in coincidenza con la Giornata Mondiale del Rene. Sono coinvolti oltre 50 studenti, ai quali, oltre a spiegare il ruolo dell’alimentazione e a fornire elementi di fisiologia per aumentare la conoscenza dei processi nutrizionali, viene data una serie ordinata di strumenti teorici e/o culturali, capaci di sorreggere e sostanziare l’adozione del corretto stile di vita. Gli incontri sono finalizzati a creare occasione di comunicazione a supporto dell’aderenza allo stile di vita salutare. I risultati attesi sono la diffusione della cultura dello stile di vita sano, lo sviluppo delle conoscenze per scelte responsabili, la prevenzione dell’ipertensione, del diabete e del danno renale

Venerdì 16 Dicembre 2016, alle ore 19.15, presso Spazio Ripoli in via San Girolamo 12- San Severo si terrà il secondo dei quattro incontri previsti per l’iniziativa “Gusto e Salute: un’alleanza possibile”. Si parlerà di ipertensione con la dott.ssa Immacolata Panettieri, Direttore della S.C. di Medicina Interna Ospedaliera AOU “OO.RR.” Foggia. La bionutrizionista dott.ssa Francesca Pia Menanno consiglierà gli alimenti che possono contribuire con il loro consumo ad un migliore controllo dei valori pressori. Maria Pia Tavano nella veste di cantattrice, come ama definirsi, sarà accompagnata dal M° Marco Contardi al pianoforte. Degustazione a sorpresa.

A richiesta dei partecipanti, pubblichiamo la ricetta di pasta, ceci e zucca che è stata magistralmente preparata da Tommaso Ciavarella.

Perché unire questi legumi con la zucca? I ceci sono molto ricchi di acidi grassi omega 3, efficaci alleati del sistema cardiovascolare; infatti, aiutano a controllare la pressione arteriosa e ad aumentare i valori del colesterolo buono (HDL), riducendo i livelli di colesterolo cattivo (LDL). Inoltre, i ceci grazie al contenuto di folato, aiutano a regolare un aminoacido presente nel sangue, l’omocisteina, che a valori elevati, accresce il rischio di insorgenza di eventi cardiovascolari. I ceci sono ricchi di sali minerali, soprattutto magnesio, calcio, fosforo e potassio e di vitamina B e C; non contengono glutine, pertanto, possono essere consumati anche dai celiaci.La zucca è un alimento a basso contenuto di calorie, ricca di caroteni che hanno caratteristiche antiossidanti e antinfiammatorie. Alla zucca vengono riconosciute proprietà diuretiche e calmanti, è quindi una preziosa alleata del sistema cardiocircolatorio.

Inoltre, è stato servito il Pan Drion, un dolce della tradizione sanseverese, a base di mandorle e cioccolato fondente, una accoppiata vincente per i benefici che l’uso di questi alimenti può dare al cuore.Le mandorle sono una preziosa fonte energetica con proprietà anti-colesterolo, ricche di vitamina E, magnesio, ferro e calcio, utili, quindi, per la salute di arterie e cuore.Svolgono una importante azione antiossidante, sono indicate per la salute della pelle, delle ossa e contro l’anemia.Le mandorle, inoltre, migliorano la sensibilità verso l’insulina per questo sono consigliate anche alle persone affette da diabete di tipo 2.Per la gioia dei golosi, molti studi scientifici hanno validato questa tesi: l’uso di cioccolato fondente aumenta del 20% le concentrazioni di antiossidanti nel sangue del 20%, quindi, fa bene al cuore

La stretta connessione tra qualità del cibo e salute è ormai ampiamente dimostrata. Molte delle patologie, tra quelle più comuni: diabete, ipercolesterolemia, ipertensione, cardiopatie, sovrappeso e obesità, possono essere evitate con la giusta alimentazione, alcune debellate, molte altre possono essere tenute sotto controllo.

“GUSTO E SALUTE: UN’ALLEANZA POSSIBILE”, nell’ambito di una campagna di sensibilizzazione sui fattori di rischio che predispongono alla  malattia renale,  è un Corso articolato in quattro giornate per parlare di salute, di cibo e di cultura. Ogni appuntamento è dedicato ad  una diversa patologia, prevede l’intervento di un clinico, di una bionutrizionista e una degustazione per rendere evidente che l’approccio salutistico può soddisfare anche il gusto. Incontri previsti:

25/11/2016   Noi e il cuore                       Dott. Alessandro Villella

16/12/2016   Noi e l’ipertensione             Dott.ssa Immacolata Panettieri

20/01/2017   Noi e il diabete                    Dott.ssa Teresa Anna Marcone

17/02/2017   Noi e i reni                           Dott.ssa Clorinda Avanzi/Dott. Raffaele dell’Aquila

In tutte le giornate è prevista la partecipazione della bionutrizionista Francesca Pia Menanno che selezionerà gli alimenti più adatti, e  di Tommaso Ciavarella che metterà in pratica i consigli nutrizionali, realizzando piatti gustosi. La cantattrice Maria Pia Tavano,  assieme al M° Marco Contardi che l’accompagnerà al pianoforte, curerà gli intermezzi artistici.

Il tutto si svolgerà presso Spazio Ripoli, in via San Girolamo 12- San Severo ( Si trova nel centro storico, vicolo di fronte alla Chiesa di San Severino, nei pressi parcheggio piazza Carmine).

In allegato la locandina del primo appuntamento

Sperando di aver suscitato il vostro interesse, si segnala la disponibilità limitata di posti, si accede con prenotazione tramite e-mail a: info@aspnat.it oppure telefonando al 348 60 60 503 ore 12.00-13.00 / 17.00-18.00

Si terrà presso l’Istituto Tecnico Agrario “Minuziano – Di Sangro-Alberti” di San Severo nei giorni 11,18 e 25 febbraio alle ore 15:30, per la diffusione della cultura dello stile di vita sano per la prevenzione del danno renale.