Giugno 2014

Non vi sono alimenti esclusi, ma solo consigliati in quantità e frequenza minore. Infatti, i benefici della Dieta Mediterranea derivano dalla sinergia tra alimenti che apportano differenti molecole antiossidanti – che contrastano i processi infiammatori. E’ consigliabile consumare frutta e verdure di stagione, in modo da godere al massimo di tutti gli elementi nutritivi, oltre che dei profumi e dei sapori al massimo della loro esaltazione. Non si può prescindere da una buona idratazione, per cui in condizioni normali è consigliato il consumo di almeno un litro e mezzo di acqua al giorno. L’essenza dello stile di vita mediterraneo è basato anche sul giusto equilibrio tra lavoro e tempo libero, buona tavola e compagnia degli amici: il gusto di vivere sta nell’assaporare appieno la vita, condividendo cibi freschi e sani, secondo le stagioni, con i propri cari, ripartendo adeguatamente il proprio tempo fra impegni e relax e mettendo passione in ogni azione della vita. Poche modifiche alle abitudini quotidiane possono procurare i molti vantaggi dello stile di vita mediterraneo.

La definizione più esaustiva della Dieta Mediterranea è senz’altro racchiusa nella menzione con cui l’UNESCO l’ha riconosciuta nel 2010 come patrimonio culturale immateriale dell’umanità: “La Dieta Mediterranea è un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, tra cui la coltivazione, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo. È caratterizzata da un modello nutrizionale che è rimasto costante nel tempo e nello spazio, i cui ingredienti principali sono olio di oliva, cereali, frutta e verdura, fresche o secche, un consumo moderato di pesce, prodotti lattiero-caseari e carne, numerosi aromi e spezie, il tutto accompagnato da vino o infusioni, sempre nel rispetto delle convinzioni di ogni comunità”. Inoltre: “La Dieta Mediterranea (da greco “diaita”, stile di vita) comprende molto più che il solo cibo. Essa promuove l’interazione sociale, dal momento che la convivialità rappresenta il caposaldo di consuetudini sociali ed eventi festivi. Essa ha dato alla luce un formidabile insieme di conoscenze, canzoni, proverbi, racconti e leggende”. Oggi è noto che mangiare in modo sano ed equilibrato contribuisce al benessere e che una buona e corretta dieta dovrebbe essere varia e associata a una costante attività fisica, per garantire l’equilibrio energetico, ossia evitare che vengano accumulate calorie introdotte in eccesso. Quando si unisce tutto questo alla convivialità del mangiare insieme e allo sviluppo di una “cultura” del cibo, non si propone più “solo una dieta”, ma un vero e proprio stile di vita.

Il concetto di “Living Lab” è un un nuovo approccio nelle attività di ricerca che consente ai futuri utilizzatori di collaborare con i progettisti nello sviluppo e nella sperimentazione dei nuovi prodotti. Se desideri partecipare al Comitato Di Utenza (CDU) per avere la possibilità di essere parte attiva nell’intero processo di progettazione, sviluppo e sperimentazione delle tecnologie previste dal Progetto HELP LARGE o se desideri semplicemente entrare a far parte della community di Help Large ed essere costantemente aggiornato sugli sviluppi del progetto HELP LARGE, collegati a questo link e compila il form di richiesta. Clicca qui